La montagne dans vos paniers
Le marché a lieu tous les vendredis du mois de juillet au mois de septembre de 15H00 à 18H30 en période estivale.
Tous les deuxièmes vendredis de chaque mois hors période estivale.
Des produits riches en saveur, des bouquets de senteurs, des producteurs haut en couleur….Pas de doute, vous êtes bien à Saâles lieu de rencontre des gourmets et des gourmands !
30 producteurs montagnards, amoureux des vallées et de leur métier, vous donnent rendez-vous sur le marché de montagne.
Venez partager avec eux un moment de convivialité.
Et pourquoi pas déjà commencer par une visite virtuelle du marché de montagne de Saâles. Vous y trouverez déjà vos repères avant même de nous rendre visite.
C’est parti suivez le guide :
Retrouver le marché de Saâles sur le site :
http://marchedesaales.valleedelabruche.fr
ou bien sur facebook :
http://marchedesaales.valleedelabruche.fr
En face à l’extérieur il y a Christian Barthel, viticulteur qui a toute une gamme d’excellent vin d’Alsace. Christian Barthel est en conversion en vin bio, vous verrez donc apparaitre très prochainement l’appelation vin bio. Pour accompagner tous vos repas de l’apéritif avec par exemple « plaisir d’été » puis toute une gamme de vin blanc et rouge vous pourrez terminer par un crémant d’Alsace en dessert
Avant de rentrer Kieffer Simon vous accueillera dans son magnifique véhicule vintage. Vous ne pouvez pas le rater avec son béret basque. Et là vous aurez droit à toutes sortes de fromages au lait cru.
Maintenant vous allez pouvoir entrer dans les halles.
Tout de suite à gauche, il y a Jean Vogel, qui propose des petits fruits de toutes sortes comme des bluets, des groseilles, des framboises, des mûres et aussi des confitures et des vinaigres arômatisés.
En face des miels de chez Aubry et de la chèvrerie, vous trouverez la ferme du Nouveau Chemin, prairie du Hang, située dans le carré du milieu et composé de quatre artisans. La spécialité de la prairie du Hang est le lait de jument qui est transformé en produit cosmétique.
En continuant sur la gauche,
En tournant et sur la gauche vous aurez un large choix de viande avec « la ferme du haut pré » . La ferme se situe à Le Saulcy dans une exploitation de 88 ha en herbe à une altitude moyenne de 300 mètres. Des vaches Limousines y sont élevées. Cette race est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande. La ferme du Haut pré vous propose : Du bœuf, de la génisse, du broutard ou du veau. Il y a également des porcs élevés en plein air.
La ferme a fait le choix de vendre toute sa production en circuit court. Sur l’exploitation il y a un laboratoire pour découper et transformer les viandes. Egalement des charcuteries les plus naturelles possibles.
En face vous avez Marjorie et Julien qui vous proposent des produits sauvages récoltés selon les saisons, au coeur des Vosges. Au fil de l’année sont cueillis: ails des ours, asperges sauvages, myrtilles sauvages et champignons.
Certains produits sont transformés ou séchés en respectant les saveurs:
– Sirops, coulis, confitures
– Pâtes de fruits, jus 100% myrtilles
– Sauce girolle, ails des ours et champignons séchés.
Information:
French Gourmet Mushrooms
3 rue de galillée 88520 Raves
06 32 90 60 42
Mail : fgm88@orange.fr
En continuant il y a les artisans du monde qui proposent des produits du commerce équitable comme des cafés, des thés, des légumineuses
En face il y a la Ferme des Zières qui propose des poulets entiers ou au détail, du lapin et des oeufs.
Puis vient une collection unique de rochers pralinésaux chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir avec une multitude de saveurs comme châtaigne, fleur d’oranger, myrtille, nougat, amande, bergamote, forêt noire, ….
Les rochers sont fabriqués artisanalement au cœur des Vosges à la Grande Fosse.
Des oursons guimauve extra frais viennent compléter ces gourmandises aux trois chocolats pour le plus grand plaisir de tous.
Juste après face à l’entrée il y a la micro-brasserie CRYM. Celle-ci est est située à l’entrée de la vallée de la Bruche à Lutzelhouse, produit des bières de terroir élaborées à partir de malts d’orge bio et alsacien, et d’houblon d’ici et d’ailleurs. Ces bières éphémères sont brassées avec passion au fil des saisons.
Nos bières sont non filtrées, non pasteurisées et sans additifs, brassées avec des ingrédients de notre jardin ou locaux pour une expérience gustative savoureuse et unique.
N’hésitez pas à nous suivre sur Facebook ou Instagram pour suivre les dernières actualités. Vous pouvez également nous joindre au 06 87 88 27 89 ou par mail à yves@crym.fr
Les ventes à la brasserie se font uniquement sur RDV.
Vente directe – Boutique en ligne : Bouteilles 33cl et 75 cl – fûts de 20L – Location de tireuse.
En face de la boulangerie vous trouverez de succulents biscuits avec la « biscuiterie du col de Saâles ». Il y en a pour tous les goûts. Une fois ouvert le paquet acheté il n’y a pas de miracle c’est très vite mangé car impossible de s’arrêter.
Vous pourrez terminer le tour des halles avec les jardins de Galilée ou vous pourrez trouver fruits et légumes bio.
Comme vous le voyez vous avez tout pour réaliser d’excellents repas avec des produits locaux donc en circuits courts et faire des cadeaux.
Venir sur le marché de Saâles c’est y revenir assurément
