La montagne dans vos paniers
Le marché a lieu tous les vendredis du mois de juillet au mois de septembre de 15H00 à 18H30 en période estivale.
Tous les deuxièmes vendredis de chaque mois hors période estivale.
Des produits riches en saveur, des bouquets de senteurs, des producteurs haut en couleur….Pas de doute, vous êtes bien à Saâles lieu de rencontre des gourmets et des gourmands !
30 producteurs montagnards, amoureux des vallées et de leur métier, vous donnent rendez-vous sur le marché de montagne.
Venez partager avec eux un moment de convivialité.
Et pourquoi pas déjà commencer par une visite virtuelle du marché de montagne de Saâles. Vous y trouverez déjà vos repères avant même de nous rendre visite.
C’est parti suivez le guide :
Retrouver le marché de Saâles sur le site :
http://marchedesaales.valleedelabruche.fr
ou bien sur facebook :
http://marchedesaales.valleedelabruche.fr
Régle sanitaire oblige la porte d’entrée du marché de montagne de Saâles se situe derrière pour vous permettre de faire un circuit sans avoir à trop se croiser.
Avant de rentrer vous aurez déjà à découvrir « les petits vergers d’Eric » qui propose bluets, groseilles ainsi que des confitures.
A côté il y a Christian Barthel, viticulteur qui a toute une gamme d’excellent vin d’Alsace. Christian Barthel est en conversion en vin bio, vous verrez donc apparaitre très prochainement l’appelation vin bio. Pour accompagner tous vos repas de l’apéritif avec par exemple « plaisir d’été » puis toute une gamme de vin blanc et rouge vous pourrez terminer par un crémant d’Alsace en dessert.
Maintenant vous allez pouvoir entrer dans les halles. Du gel hydroalcoolique est à votre disposition. Le port du masque est obligatoire dans les halles.
Tout de suite à gauche vous trouverez la famille Aubry qui vend toutes sortes de miel. A noter que ce producteur de miel propose un miel de sapins des Vosges appellation d’origine protégée.
Juste à côté il y a « La chévrerie Ravinoise » spécialisée dans le fromage de chèvre » avec des saveurs différentes.
En face des miels de chez Aubry et de la chèvrerie, vous trouverez la ferme du Nouveau Chemin, prairie du Hang, située dans le carré du milieu et composé de quatre artisans. La spécialité de la prairie du Hang est le lait de jument qui est transformé en produit cosmétique.
En continuant sur la droite, il y a « Le champ du chêne ». Vous y trouverez des plantes aromatiques, médicinales ainsi que des légumes transformés.
En face du champ du Chêne se tient le deuxième commerçant du carré avec « Au jardin d’à côté », idéal pour y faire vos emplettes de légumes de saison. Vous y trouverez également des soupes et des jus.
En face du jardin d’à côté vous aurez un large choix de viande avec « la ferme du haut pré » . Dans cette ferme vous y trouverez de l’élevage de vaches limousines. Elevage de porcs sur paille et aussi des poulets, pintades et dindes. Et aussi des produits transformés de la ferme.
Dans le fond de cette allée, avant de tourner à droite pour découvrir d’autres producteurs locaux, vous trouverez un artisanat très original sur un concept de réutilisation de matière première comme le tissu. Le grenier de Bubu a la particularité de faire de la couture zéro déchet. N’est-ce pas déjà, sur le marché de montagne de Saâles, l’économie de demain?
A côté du grenier à Bubu, il y a Jean Vogel, qui propose des petits fruits de toutes sortes comme des bluets, des groseilles, des framboises, des mûres et aussi des confitures et des vinaigres arômatisés. Vous pourrez même y trouver un livre qu’il a écrit. A noter que Jean a été pendant 24 ans Maire de Saâles.
En face de Jean Vogel et pour le troisième producteur du carré « La ferme de Calys ». Vous pourrez acheter des produits transformés du lait de vache comme des fromages et des yaourts.
En continuant après Jean Vogel et la ferme de Calys, vous vous arrêterez devant le comptoir de « La ferme du canard argenté ». Comme son nom l’indique, vous pourrez y achetez tous les produits qui tournent autour du canard, que ce soit en magret, en pâté en croûte ou en terrine. Tout y est. Il ne sera pas dit que il n’y a que dans le sud ouest que l’on a du canard, en Alsace aussi.
Et voilà le dernier producteur du carré en face de la ferme du canard argenté. Vous êtes sur le « Rucher de la principauté de Salm » et, comme son nom l’indique, vous pourrez vous fournir en miel et produits issus du miel comme le pain d’épice (et une spécialité Alsacienne).
En quittant ce coin de la halle dirigez vous à gauche dans la grande allée pour trouver à droite la boulangerie Turlupain spécialisé dans le pain bio. Vous y trouverez des miches de pains, des fougasses et aussi un délicieux pain aux noix qui va parfaitement se marier avec les fromages que vous trouverez et le vin que vous aurez dèjà dans votre panier.
En face de Turlupain vous trouverez de succulents biscuits avec la « biscuiterie du col de Saâles ». Il y en a pour tous les goûts. Une fois ouvert le paquet acheté il n’y a pas de miracle c’est très vite mangé car impossible de s’arrêter.
Kieffer Simon à changer d’emplacement et se trouve maintenant à l’entrée du marché dans son magnifique véhicule vintage. Vous ne pouvez pas le rater avec son béret basque. Et là vous aurez droit à toutes sortes de fromages au lait cru.
« La ferme du Saint-Rémois » qui propose des volailles et des lapins de la ferme.
En face de la ferme du Saint-Rémois vous allez être admiratif devant les création de Fassler Liliane. Vous cherchiez un cadeau à faire ou à vous faire, alors n’hésitez pas! Les créations de Liliane Fassler sont uniques car peintes à la main dans la pure tradition Alsacienne. C’est aussi un plaisir de la voir, sur place, réaliser ses créations.
Après Fasslet Liliane il y a la ferme du Malplaquet qui ont une grande variété de produits laitiers à base de lait de vache, de brebis et de chèvres. Il y aura donc des fromages de toutes sortes et également des yaourts.
C’est bientôt la fin du marché. Avez-vus tout acheté pas forcément car à la savonnerie de la principauté vous pourrez y acheter des savons. Ces savons sont fabriqués dans le laboratoire de Sandrine. Saponification à froid avec des huiles de qualités et biologiques, les savons sont parfumés aux huiles esentielles. Les savons sont coupés et emballés à la main. Bref vous n’êtes pas dans la grande distribution mais dans des produits authentiques et de grande qualité.
Notre visite du marché de saâles arrive à son terme avec « l’Etincelle » qui propose des pains et également des brioches. idéal pour le petit déjeuner.
Dernier commerce avec les artisans du monde qui proposent des produits du commerce équitable comme des cafés, des thés, des légumineuses
Comme vous le voyez vous avez tout pour réaliser d’excellents repas avec des produits locaux donc en circuits courts et faire des cadeaux.
Venir sur le marché de Saâles c’est y revenir assurément
